O oleju rzepakowym z ZIELONEGO NURTU :)

Dzisiaj napiszę Wam nieco o oleju rzepakowym który otrzymałm w ramach współpracy z firmą Zielony Nurt:

http://zielonynurt.pl/pl/index

Od producenta:

Olej Rzepakowy

Tłoczony na zimno olej rzepakowy powstaje ze starannie wyselekcjonowanych nasion oraz odmian polskiego rzepaku o wysokiej zawartości NNKT , witamin A, E, D3 oraz K. Jego charakterystyczny smak oraz intensywny żółty kolor nadaje potrawom niepowtarzalny smak i aromat. Nadaje się zarówno do surówek, sałatek jak i do smażenia. Olej rzepakowy nie zmienia swoich właściwości podczas smażenia, dlatego jest doskonałym olejem do przygotowywania potraw w wysokich temperaturach. Potrawy smażone na tym oleju nie chłoną tak dużej ilości oleju jak w przypadku potraw przygotowywanych na tradycyjnym oleju do smażenia.

Olej rzepakowy nazywany jest oliwą północy ze względu na prawie identyczny skład biochemiczny jak oliwa z oliwek oraz walory zdrowotne. Między innymi reguluje przemianę materii, zapobiega miażdżycy oraz obniża poziom złego cholesterolu, a podnosi poziom dobrego.

Olej ten wspomaga także wchłanianie witamin, wystarczy do tego celu nawet niewielka ilość oleju, aby usprawnić ich przyswajanie przez organizm.

Bez dodatków i konserwantów produkt w 100% naturalny z polskich upraw.

Pojemność 500 ml cena 16 zł

Pojemność 1000 ml cena 26 zł

O oleju rzepakowym

Tłuszcz roślinny jest nam potrzebny w diecie ze względu na zawartość niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych - omega-6 (kwas linolowy) i omega-3 (kwas linolenowy). Kwasy te są  potrzebne do dobrej pracy serca, pracy nerek, odpowiadają za kondycje skóry i funkcjonowanie układu krwionośnego. Nasz organizm nie potrafi ich sam wytworzyć i dlatego musimy ich dostarczyć w pożywieniu.  Oleje są najlepszych źródłem tych kwasów.

Dla naszego zdrowia ważna jest również ważna proporcja między tymi kwasami - najlepiej kiedy jest 2:1 (dwie części omega-6 do jednej części omega-3). I właśnie w oleju rzepakowym występuje taki stosunek. W bardzo popularnym oleju słonecznikowym mamy 126:1, w oliwie 10:1.

Olej rzepakowy ma jeszcze jedną bardzo ważną zaletę - kwas oleinowy. Jest on pogromcą złego cholesterolu, a jednocześnie poprawia stosunek dobrego do złego.Kwas oleinowy występuje w wielu olejach: w sojowym mamy go 37%, słonecznikowym 18%, lnianym 23%, w oliwie 75%, w rzepakowym 62%.

W oleju rzepakowym mamy też witaminy rozpuszczalne w tłuszczach witaminę E, K i prowitaminę A.

Zastosowanie

Olej rzepakowy może być stosowany na zimno - do sałatek, sosów sałatkowych, do majonezu. Nadaje się również do smażenia, ale krótkiego - ze względu na obecność kwasów jednonasyconych, które mają wysoką temperaturę dymienia. Możemy go też wykorzystać do różnych wypieków ciast.

Olej rzepakowy – ciekawostki

• Olej rzepakowy nie zawiera cholesterolu.
• Olej rzepakowy zawiera więcej kwasu omega-3 niż sławna oliwa z oliwek.
• Olej rzepakowy podwójnie ulepszony nie jest produktem GMO.
• Olej rzepakowy może być spożywany w trakcie diety odchudzającej, bowiem zawiera profil kwasów tłuszczowych wspierających proces chudnięcia.

Ja używam tego oleju głównie do dresingu do sałatek, które o wiele lepiej smakują niż z oliwą z oliwek, czy zwyklym olejem słonecznikowym. Konsystencja nieco rzadsza niż ma olej słoneczniczowy, kolor ciemno żółty, smak delikatniejszy. Robiłam też z niego marynatę do mięs pieczonych, wystarczy wymieszać ulubione zioła, suszone warzywa i inne przyprawy z olejem rzepakowym. Tak przygotowaną marynatą nacieramy mięso i chowamy  do lodówki. 

Olej rzepakowy możemy też wykorzystać kosmetycznie np do olejowania włosów, łatwiej się zmywa niż inne oleje, nie obciąża włosów i nie przyspiesza przetłuszczania się ich, a po olejowaniu włosy są miękkie i błyszczące.

Olej rzepakowy ma same zalety, co prawda jest droższy niż inne oleje ale myślę że dla naszego zdrowia warto go używać, tym bardziej że ma wiele zastosowań .

Sama przyznam że kiedyś stosowałąm go sporadycznie, ze względu na mniejszą dostępność, ale teraz na stałe zagości w mojej kuchni i nie tylko w kuchni.